図解山の幸・海の幸薬効・薬膳事典 : 果実・キノコ・海藻・魚介類50種

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図解山の幸・海の幸薬効・薬膳事典 : 果実・キノコ・海藻・魚介類50種

池上文雄著

（健康双書）

農山漁村文化協会, 2019.5

タイトル別名

図解山の幸海の幸薬効薬膳事典 : 果実キノコ海藻魚介類50種

山の幸海の幸薬効薬膳事典 : 図解 : 果実キノコ海藻魚介類50種

タイトル読み

ズカイ ヤマ ノ サチ ウミ ノ サチ ヤッコウ ヤクゼン ジテン : カジツ キノコ カイソウ ギョカイルイ 50シュ

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内容説明・目次

目次

  • 第１部　山の幸・海の幸の健康学（予防医学に学ぶ健康法〜健康は食養と養生にあり；食を通して健康を守る〜生命は自然界とつながっている；ダシとデザートのチカラ〜偉大な脇役あり食また楽しからずや；海の幸の薬効〜命の起源につながる；至福の一服〜食はアペリティフに始まり茶に終わる団らんのひと時　ほか）
  • 第２部　身近な果実・キノコ・海藻・魚介類の薬効—生命力をいただく食と薬の二重奏（アーモンド—旧約聖書にも出てくるアーモンドの効用；アサリ—貧血予防によい「赤いビタミン」が豊富な二枚貝；アボカド—「森のバター」と呼ばれる中南米の健康果実；アンズ—医者の美称は杏林なり；イカ—タコと並ぶ日本人の大好物　ほか）

「BOOKデータベース」 より

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