図解食卓の薬効事典 : 野菜・豆類・穀類50種
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図解食卓の薬効事典 : 野菜・豆類・穀類50種
（健康双書）
農山漁村文化協会, 2017.10
- タイトル別名
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食卓の薬効事典 : 図解 : 野菜豆類穀類50種
- タイトル読み
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ズカイ ショクタク ノ ヤッコウ ジテン : ヤサイ・マメルイ・コクルイ 50シュ
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内容説明・目次
内容説明
漢方の観点から、日々の食材となる野菜や豆類、穀物の持っている健康増進効果などの薬効について紹介。
目次
- 第１部 食卓の健康学（食生活を通して健康を守る—漢方の基本；人間の生命は自然界とつながっている—身土不二と旬；日本人の健康と食事—食卓に上がる食材の健康機能性；東西医学の交流からみた野菜・豆類・穀物の効能—植物の生命力の秘密 ほか）
- 第２部 身近な野菜・豆類・穀物の薬効—食にも薬にもなる自然の恵み（アシタバ—江戸の街中で栽培された野菜；アズキ—日本人だけが好む特異な豆；アスパラガス—江戸時代に観賞用として伝わる；アブラナ—油を採るための作物だった ほか）
「BOOKデータベース」 より
